Η σχέση των παιδιών με τα λαχανικά είναι αρκετά περιπλοκή. Τα περισσότερα από αυτά συνήθως δεν τρώνε σαλάτες, οτιδήποτε πράσινο αλλά δεν θέλουν τα λαχανικά ούτε μέσα στο φαγητό τους. Υπάρχουν, όμως, τρόποι που μπορούμε να τα «ξεγελάσουμε» και τελικά να καταναλώσουν λαχανικά. Ας δούμε κάποιους από αυτούς:
1. Μπιφτέκια-κιμάς
Μέσα στα μπιφτέκια ή στο κιμά μπορούμε να πολτοποιήσουμε ή να ψιλοκόψουμε πολλά λαχανικά, σε σημείο τέτοιο που δεν θα είναι εμφανή στα παιδιά. Μπορούμε ακόμα να φτιάξουμε μπιφτέκια μόνο από λαχανικά.
2.Σούπες
Μπορούμε να φτιάξουμε σούπες λαχανικών ή σούπες με κρέας και ψάρι που να περιέχουν πολτοποιημένα ή ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Πίττες
Μέσα σε πίττες με τυρί, κρέας ή κοτόπουλο μπορούμε να αλέσουμε λαχανικά ή να τα ψιλοκόψουμε.
4. Εμφάνιση στις σαλάτες
Είναι γνωστό ότι τα παιδιά είναι αυστηροί κριτές όσον αφορά την εμφάνιση των πιάτων τους. Γι αυτό το λόγο πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί πως τους παρουσιάζουμε τις σαλάτες. Μπορούμε να παίξουμε με τα χρώματα, τις υφές και τα σχήματα δημιουργώντας π.χ. προσωπάκια και διάφορα άλλα σχέδια.
5. Σάλτσα σε μακαρόνια
Τα περισσότερα παιδιά αγαπούν τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα. Στη σάλτσα αυτή μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο καρότο, πιπεριές, κολοκυθάκι κ.α.
6. Με φαγητά που τους αρέσουν
Πέρα από αλεσμένα ή πολτοποιημένα μέσα στο φαγητό, όπως προαναφέρθηκε, μπορούμε να συνοδεύσουμε ένα από τα αγαπημένα τους φαγητά με ένα λαχανικό που δυσκολεύονται να καταναλώσουν.
Μην ξεχνάμε ότι είναι σημαντικό τα παιδιά να μας βλέπουν να καταναλώνουμε λαχανικά, ειδικά αυτά που δεν τρώνε, καθώς αποτελούμε για αυτά παράδειγμα προς μίμηση.