ΥΛΙΚΑ
- 350 γρ. φασόλια ψιλά βρασμένα στραγγισμένα
- 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 40 ml ξίδι λευκό + 40 ml χυμός λεμονιού
- 100 γρ. μουστάρδα
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ κάπαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα.
Τα περιχύνουμε αμέσως με το ξίδι και το λάδι
αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε την μουστάρδα
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά, την κάπαρη, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε απαλά.
Τα περιχύνουμε αμέσως με το ξίδι και το λάδι
αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε την μουστάρδα
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά, την κάπαρη, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε απαλά.
