ΥΛΙΚΑ
- ½ κιλό κατεψυγμένες μικρές γαρίδες
- 1 κούπα ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά Φλωρίνης)
- ½ κούπα καρότα ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. σούπας κόλιανδρο (προαιρετικά)
- 1 ½ κούπα πατάτες κομμένες σε κύβους
- 2 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλύνετε καλά τις γαρίδες και βράστε τις για 5-6 λεπτά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα λαχανικά σας μαζί με το κόλιανδρο και το αλατοπίπερο. Προσοχή στα λαχανικά σας να μη μαλακώσουν πολύ.
Στη συνέχεια ρίχνετε και τις γαρίδες στο τηγάνι και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά ακόμα.
Έτοιμο να το σερβίρετε!
