ΥΛΙΚΑ
- 600 γρ. μελιτζάνες, σε χοντρές φέτες κατά πλάτος
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. κρεμμύδι
- 20 γρ. σκόρδο
- 350 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 8 γρ. θυμάρι
- 80 γρ. τυρί φέτα, σπασμένη σε κομμάτια
- 50 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
- αλάτι
- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι
Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες από τις μελιτζάνες
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες σε δυνατή φωτιά και από τις 2 πλευρές μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και τις βγάζουμε από το τηγάνι
Συνεχίζουμε σοτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το θυμάρι και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Σε ένα μικρό πυρέξ ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας, τις μελιτζάνες και τα τυριά.
Ψήνουμε στους 180οC για 15 λεπτά περίπου και σερβίρουμε
